zamknij
Krewetki w sosie z owoców mango Krewetki w sosie z owoców mango

Temat Inspiracji

Owoce morza na kolację dla dwojga

Ostrygi to jeden z najważniejszych symboli kulinarnego luksusu i domniemany afrodyzjak. Jada się je najczęściej na surowo, wysysając z muszli wraz z morską wodą.  

Krewetki w sosie z owoców mango Przepis

Krewetki w sosie z owoców mango

Marynowane krewetki z trawą cytrynową Przepis

Marynowane krewetki z trawą cytrynową

Smażone ostrygiPrzepis

Smażone ostrygi

Otwieranie ostryg krok po krokuPorada

Otwieranie ostryg krok po kroku

Krewetki w sosie z owoców mango

Przepis

przystawka Rodzaj dania | proste Poziom trundności | 30 min. Czas przygotowania | owoce morza Główny składnik | 50 zł Koszt przygotowania | inne Kuchnia | 2 Ilość porcji
Z purée migdałowo-bazyliowym
Ugotowałem to!0
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
brakkomentarzy
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Autor: Tomasz Król-PłońskiKrewetki

Składniki

  • 120 ml  oliwy extra virgine
  • 1 łyżeczka  imbiru
  • 1 papryczka chili
  • 2 łyżki masła
  • 2 mango
  • 50 ml soku pomarańczowego
  • 1 pęczek bazylii
  • 100 g migdałów w całości
  • szczypta soli gruboziarnistej
  • pieprz zmielony do smaku
  • kilka listków bazylii  do dekoracji
  • kwiaty chabrów do dekoracji
  • 12  • 12 krewetek Black Tiger 16/20
0
4

Sposób przygotowania:


Przesmaż krewetki na oliwie (1 łyżka) z chili i imbirem, około dwóch minut z każdej strony. Z mango wykrój  sześć cząstek i karmelizuj z dodatkiem masła na patelni.

Z reszty mango przygotuj sos. Owoc obierz ze skórki i duś na maśle. Dodaj sok pomarańczowy i miksuj na gładką masę. W moździerzu utrzyj bazylię z migdałami i przyprawami, z oliwą z oliwek (około 6-7 łyżek).

Dekorujuj świeżymi liśćmi bazylii i kwiatami chabrów.

 

Autorzy:
Krzysztof Kwapiński Chef w restauracji Latający Talerz https://www.facebook.com/latajacytalerz

Przemek Klima Sous Chef w restauracji Sowa i Przyjaciele

Zainspiruj nas

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Krewetki w sosie z owoców mango Krewetki w sosie z owoców mango

Zobacz więcej z Inspiracji

Owoce morza na kolację dla dwojga

Ostrygi to jeden z najważniejszych symboli kulinarnego luksusu i domniemany afrodyzjak. Jada się je najczęściej na surowo, wysysając z muszli wraz z morską wodą.  

Krewetki w sosie z owoców mango Przepis

Krewetki w sosie z owoców mango

Marynowane krewetki z trawą cytrynową Przepis

Marynowane krewetki z trawą cytrynową

Smażone ostrygiPrzepis

Smażone ostrygi

Otwieranie ostryg krok po krokuPorada

Otwieranie ostryg krok po kroku

Zobacz również

Tatar ze śledzia
Przepis 13

Tatar ze śledzia

Rybna poezja na kromce pumpernikla

Rozśpiewany deser na lekkim rauszu Przepis 13

Rozśpiewany deser na lekkim rauszu

Takie ciasto rozweseli każdego

Zupa tajska Kasi Klich
Przepis 14

Zupa tajska Kasi Klich

Ogień w gardle!

Krem z brokułów z łososiem Przepis 1516

Krem z brokułów z łososiem

Zielono mi! Prosty przepis na pożywną zupę

Ośmiorniczki w sosie pomidorowym Piotra Kucharskiego Przepis 311

Ośmiorniczki w sosie pomidorowym Piotra Kucharskiego

Efektowne i proste danie

Ryba w curry Przepis 15

Ryba w curry

Indie na talerzu

Sałatka z marynowanymi grzybami Przepis 14

Sałatka z marynowanymi grzybami

Grzybowo-ziemniaczane szaleństwo serwuj na obiad!

Karp w sosie grzybowym Ani Starmach Przepis 21

Karp w sosie grzybowym Ani Starmach

Nowa wersja podania tradycyjnej ryby

tvnpix