• Z włoszczyzny przygotuj szybki bulion.
• W garnku przesmaż boczek wędzony pokrojony w kostkę, dodaj cebulę. W trakcie smażenia dodaj łyżeczkę mąki pszennej, wszystko dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze chwilę.
• Do garnka dolej bulion i wrzuć pokrojone ziemniaki. Gotuj do miękkości. Dopraw w międzyczasie gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem kajeńskim.
• Dodaj mleko i rybę w kawałkach. Gotuj na wolnym ogniu około 5 minut, jeszcze tylko śmietana, która sprawi, że zupa będzie jeszcze bardziej aksamitna.
• Zupa gotowa, posyp ją suto natką i koperkiem. I koniecznie dodaj grzanki z wiejskiego pieczywa.

Przepis przygotowany przez Olgę Borys i Andrzeja Polana.