zamknij

Gicz cielęca w ziemniakach od piekarza

Przepis

drugie danie Rodzaj dania | poziom zaawansowany Poziom trundności | 2 godz. Czas przygotowania | cielęcina Główny składnik | 50 zł Koszt przygotowania | kuchnia francuska Kuchnia | 4 Ilość porcji
Świąteczne danie główne od Mikołaja Reya
Ugotowałem to!0
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
brakkomentarzy
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Autor: Paweł WodnickiGicz cielęca w ziemniakach

Składniki

  •  sól, pieprz
  • 4 gicze cielęce
  • 1 cebula
  • 2 szalotki
  • 10 ząbków czosnku
  • 100 g masła
  •  gałązka rozmarynu
  • 3 liście laurowe
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 kg ziemniaków
  •  rosół lub bulion warzywny
  •  sos pomidorowy
0
0
  • Gicz: Odkrój kawałek mięsa w górnej części giczy, tak aby było widać wystającą kostkę. Kostkę zetrzyj aż do białości. Wyłóż gicz na blasze z piekarnika, dodaj 1 dużą cebulą i 2 szalotki pokrojone w kostkę, 10 ząbków czosnku, 100 gramów masła, gałązkę rozmarynu i 3 liście laurowe. Dopraw całość solą i pieprzem. Piecz przez 45 min. w temperaturze 170°.
  • Wyjmij gorącą blachę z pieca i polej ½ szklanki białego wina i 1 szklanką wrzącej wody, drewnianą łyżką wymieszaj warzywa z sosem (można wręcz skrobać blachę), aby całość połączyć w jeden sos.
  • Ziemniaki od piekarza: Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plastry 1,5/2 mm. Wymieszaj z warzywami z blachy i powstałym sosem. Dopraw solą i pieprzem.
  • W pojedynczych, głębokich miskach żaroodpornych lub w półmisku żaroodpornym połóż gicze kostką do góry, przykryj mięso ziemniakami tak, aby widoczna była sama góra wraz z kostką. Polej rosołem mięsnym lub bulionem warzywnym do poziomu mięsa. Piecz przez 60 min. w temperaturze 170°.

Przepis autorstwa Mikołaja Reya.

Zainspiruj nas

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Zobacz również

Karp w sosie grzybowym Ani Starmach Przepis 21

Karp w sosie grzybowym Ani Starmach

Nowa wersja podania tradycyjnej ryby

Ryba w curry Przepis 15

Ryba w curry

Indie na talerzu

Gulasz z kopytkami Przepis 197

Gulasz z kopytkami

Wieprzowina w aromatycznym gulaszu

Sztuka mięsa z ziemniaczkami i marchewką Przepis 10

Sztuka mięsa z ziemniaczkami i marchewką

Wołowina z pysznymi ziemniakami i sosem

Szaszłyki wyborne Przepis 59

Szaszłyki wyborne

Nie tylko na sezon grillowy

Niewinna sałata skazana na towarzystwo mafijnej Gruchy Przepis 20

Niewinna sałata skazana na towarzystwo mafijnej Gruchy

Ta sałatka przekona cię do pietruszki!

Bruschetta z fasolą
Przepis 12

Bruschetta z fasolą

Specjalność Włochów na przystawkę

Gulasz z fasolki z zielonym chili Przepis 62

Gulasz z fasolki z zielonym chili

Włącz warzywa strączkowe do swojej kuchni — to naprawdę zdrowe i smaczne!

tvnpix