zamknij

Gotowana wołowina

Przepis

drugie danie Rodzaj dania | proste Poziom trundności | 30 min. Czas przygotowania | wołowina Główny składnik | 50 zł Koszt przygotowania | inne Kuchnia | 4 Ilość porcji
Mięso, które rozpływa się w ustach!
Ugotowałem to!12
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
1komentarz
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj

Składniki

  • 1,2 kg  mięsa wołowego
  • 1kg szpiku wołowego
  • 1  cebula
  • 2 marchewki
  • 250g selera
  • 1 pietruszka
  • pół pora
  • 4-5  ziaren jałowca
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2-3  goździki
  • garść lubczyku
  • garść  natki pietruszki
  • do smaku sól i świeżo zmielony pieprz
0
11

Sposób przygotowania:

  • Umyj mięso i osusz papierowym ręcznikiem.  Zagotuj wodę w garnku i wrzuć do niej szpik. Sparz przez 2-3 minuty, a następnie zanurzyć w misce wodą i lodem. Nastepnie powtórz czynność z mięsem. Wylej wodę z garnka, oczyść z szumowin i wrzuć mięso z kośćmi. Zalej zimną wodą i zagotuj. Zmniejsz wodę i gotuj na wolnym ogniu 2,5 – 3 h. W razie potrzeby dolewaj wodę, aby cały czas pokrywała powierzchnię mięsa.
  • Usuń zewnętrzną warstwę cebuli, przekrój na pół i zrumień na patelni bez dodatku tłuszczu.
  • Marchewkę, pietruszkę i pora pokrój w pierścienie, selera w kostkę. Po upływie około godziny od czasu zagotowania się wody z mięsem dodaj pokrojone warzywa i cebulę. Jałowiec rozgnieć delikatnie nożem i dodaj do garnka. Dodaj pieprz, listek laurowy, goździki.
  • Przed końcem gotowania dodaj sól, pieprz i pokrojone świeże zioła. Ugotowaną wołowinę wyjmij  z wywaru i pokrój w poprzek w plastry. Podawaj z chrzanem.
Zainspiruj nas

Komentarze (1)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

Wszystko, tylko nie zagotuj!

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      Pomoc | Zasady forum
      Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

      Zobacz również

      Sztuka mięsa z ziemniaczkami i marchewką Przepis 10

      Sztuka mięsa z ziemniaczkami i marchewką

      Wołowina z pysznymi ziemniakami i sosem

      Burgery z musztardą i boczkiem Przepis 412

      Burgery z musztardą i boczkiem

      W klimacie amerykańskiego baru

      Bruschetta z fasolą
      Przepis 12

      Bruschetta z fasolą

      Specjalność Włochów na przystawkę

      Kotleciki z brzoskwiniami Przepis 12

      Kotleciki z brzoskwiniami

      Dla tych, którzy lubią niebanalne połączenia

      Pudding z bagietki Przepis 17

      Pudding z bagietki

      Pudding z bagietki? To możliwe nie tylko w Anglii

      Rozśpiewany deser na lekkim rauszu Przepis 13

      Rozśpiewany deser na lekkim rauszu

      Takie ciasto rozweseli każdego

      Ryba w curry Przepis 15

      Ryba w curry

      Indie na talerzu

      Pomidorki z karmelem i lodami Przepis 10

      Pomidorki z karmelem i lodami

      Deserowa wersja pomidora

      tvnpix