Gulasz z kopytkami
Przepis
drugie danie Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | 2 godz. Czas przygotowania | wieprzowina Główny składnik | 20 zł Koszt przygotowania | inne Kuchnia | 4 Ilość porcji
Autor przepisu:
Piotr Kucharski
Wieprzowina w aromatycznym gulaszu
Ugotowałem to!40
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
7komentarzy
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 100 g mąki pszennej
- 500 g łopatki wieprzowej
- 1 cebula
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 2 kieliszki białego wina
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- do smaku tabasco
- 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
- 2 łyżki mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżka majeranku
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżki oleju do smażenia
0
26
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Następnie przepuść przez praskę. Dodaj mąkę, jajko oraz szczyptę soli i szybko wymieszaj ciasto, starając się go nie ugniatać.
- Na oprószonym mąką blacie uformuj małe wałeczki i pokrój w skośne kopytka. Gotuj we wrzącej wodzie przez ok. 3-4 minuty, od czasu ich wypłynięcia.
- Cebulę i czosnek drobno pokrój i podsmaż na oleju z dodatkiem słodkiej i ostrej papryki.
- Dodaj pokrojoną w kostkę łopatkę wieprzową. Obsmaż całość przez 10 minut.
- Podlej winem.
- Dodaj przyprawy i pokrojone na kawałki papryki. Duś całość aż mięso będzie miękkie. Gdy płyn wyparuje, podlej dalej winem.
- Gulasz wymieszaj z kopytkami, przełóż do naczynia do zapiekania. Zapiecz w rozgrzanym piekarniku do 180ºC przez około 20 minut.
