Harira by Joseph Seeletso
Przepis
zupa Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | 2 godz. Czas przygotowania | drób Główny składnik | 50 zł Koszt przygotowania | kuchnia afrykańska Kuchnia | 4 Ilość porcjiOdrobina Afryki w twojej kuchni
Ugotowałem to!13
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
1komentarz
Składniki
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- szczypta pieprzu
- 1 kg różnych części kurczaka
- 2,5 cm korzenia imbiru
- 12 nitek szafranu
- 100 ml oliwy
- 10 dag ryżu
- 10 dag soczewicy
- 20 dag cieciorki
- 1/2 kg cebuli
- 1 kg pomidorów z puszki
- 1,75 ml bulionu z kurczaka
- 2 łyżki białego octu winnego
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- odrobina kolendry
- odrobina pietruszki
- szczypta soli
0
10
Sposób przygotowania:
- Namocz cieciorkę przez noc w dużej ilości wody.
- Następnego dnia odcedź i zagotuj w świeżej wodzie. Odcedź ponownie.
- Nalej jeszcze raz świeżej wody 2,5 cm powyżej fasoli i gotuj na małym ogniu przez około 1 h. Sprawdzaj poziom wody i uzupełniaj, jeżeli będzie poniżej fasoli.
- Spróbuj, czy cieciorka się ugotowała. Na zewnątrz powinna być chrupiąca a w środku miękka. Odcedź.
- Namocz szafran w połowie miseczki ciepłej wody.
- W dużym garnku podgrzej olej i podsmaż kawałki kurczaka z każdej strony. W osobnym naczyniu podsmaż cebulę na oliwie aż zmięknie i się zarumieni.
- Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę. Dodaj kurczaka, wlej bulion, ocet i litr wody. Gotuj kurczaka przez 10 minut na niedużym ogniu następnie wyciągnij na deskę do krojenia.
- Do wywaru wrzuć soczewicę i pomidory i gotuj przez 20 minut, następnie dodaj ryż i gotuj aż całość zmięknie. Dodaj ciecierzycę.
- Mięso z kurczaka wrzuć do wywaru, dodaj szafran wraz z wodą po namoczeniu. Gotuj przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Zetrzyj imbir na tarce. Posiekaj drobno nać pietruszki i kolendrę.
- Wyciśnij sok z cytryny. Ściągnij garnek z ognia, dodaj pietruszkę, kolendrę, sok z cytryny i 6 łyżek oliwy z oliwek.
Więcej na stronie programu "Dzień Dobry TVN"
Zainspiruj nas
Komentarze (1)
Dodaj komentarz do artykułu
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
pokaż wszystkie komentarze
niezłe :-)
- 0Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieZaloguj się aby oceniaćOstatnio ocenili:
- 0Tyle osób ocenia komentarz negatywnieZaloguj się aby oceniaćOstatnio ocenili:
- podziel się
- zgłoś naruszenie
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.