zamknij

Kaczka pływaczka

Przepis

drugie danie Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | powyżej 3 godz. Czas przygotowania | drób Główny składnik | 100 zł Koszt przygotowania | inne Kuchnia | 4 Ilość porcji
Autor przepisu:
Kaczka i ziemniaki na słodko
Ugotowałem to!9
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
brakkomentarzy
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Autor: oficjalna strona UGOTOWANYCHKaczka pływaczka

Składniki

  • 4 kacze piersi
  • 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
  • 8 ziemniaków
  • 2 gruszki
  • 4 pomarańcze
  • 150 g żurawina
  • 1 opakowanie ananas w syropie
  • do smaku imbir
  • do smaku olej
  • 2 łyżki cukru
  • do smaku pieprz
  • do smaku sól
0
9

Sposób przygotowania:

  • Do wina dodaj trzy plasterki imbiru oraz sok i startą skórkę z pomarańczy.
  • Piersi kaczki umyj, osusz, następnie bardzo ostrym nożem ukośnie natnij skórkę i wetrzyj trochę soli. Mięso ukłóż w naczyniu, zalej marynatą tak, aby całe było zakryte i odstaw do lodówki na kilka godzin.
  • Po tym czasie wyjmij kaczkę z marynaty i obsmaż na gorącym oleju przez 6 minut z każdej strony. Pod koniec smażenia zalej ją winno-pomarańczową marynatą, dodaj sok z kolejnej pomarańczy i duś na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut.
  • Następnie przykryj plasterkami pomarańczy, ewentualnie dodając jeszcze sok.
  • Gruszki obierz, wyjmij łyżeczką gniazda nasienne tak, by tworzyły kształt małych misek, które wypełnij żurawiną. Tak przygotowane gruszki dodaj do kaczki 5 minut przed zakończeniem duszenia razem z pozostałymi plasterkami pomarańczy, które rozłóż na powierzchni mięsa.
  • W trakcie duszenia kaczki przygotuj ziemniaki. Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie uważając, by się nie rozgotowały.
  • Kiedy ziemniaki są już gotowe, odcedź je, a następnie podsmaż posypane cukrem. W trakcie smażenia ziemniaki delikatnie obracamy aż się skarmelizują.
  • Gotową kaczkę podawaj z ziemniakami, gruszką oraz plastrem ananasa z żurawiną.
Zainspiruj nas

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Zobacz również

Babka ziemniaczana Przepis 27117

Babka ziemniaczana

Podlaski specjał

Puszyste ego Przepis 14

Puszyste ego

Rozpływający się w ustach krem z sosem malinowym

Karp w sosie grzybowym Ani Starmach Przepis 21

Karp w sosie grzybowym Ani Starmach

Nowa wersja podania tradycyjnej ryby

Ośmiorniczki w sosie pomidorowym Piotra Kucharskiego Przepis 311

Ośmiorniczki w sosie pomidorowym Piotra Kucharskiego

Efektowne i proste danie

Ryba w curry Przepis 15

Ryba w curry

Indie na talerzu

Kaczka pływaczka Przepis 30

Kaczka pływaczka

Kaczka i ziemniaki na słodko

Smażony solony śledź Piotra Kucharskiego
Przepis 22

Smażony solony śledź Piotra Kucharskiego

Podany na delikatnym puree

Pudding z bagietki Przepis 17

Pudding z bagietki

Pudding z bagietki? To możliwe nie tylko w Anglii

tvnpix