zamknij

Kaczka po polsku

Przepis

drugie danie Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | 3 godz. Czas przygotowania | drób Główny składnik | 30 zł Koszt przygotowania | kuchnia polska Kuchnia | powyżej 5 Ilość porcji
w sosie pomarańczowym z roladą z buraków
Ugotowałem to!22
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
brakkomentarzy
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Kaczka po polsku
Autor: Smaki miasta/tvn warszawa Kaczka po polsku

Składniki

  • odrobina świeżego rozmarynu
  • odrobina cukru
  • odrobina curry
  • cynamon w korze do smaku
  • odrobina trawy żubrowej
  • 1 opakowania ciasta filo
  • 3 buraki
  • odrobina tymianku
  • odrobina mięty
  • 1 kaczka
  • liść laurowy
  • ziele angielskie do smaku
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 cebule
  • 1 jabłko
  • sok z kilku pomarańczy
  • 2 pomarańcze
0
12

Sposób przygotowania:

  • Kaczka:
  • Kaczkę umyj, opal, jeśli pozostały na niej resztki piór. Jabłko, jedną cebulę, czosnek, świeże pomarańcze – pokrój w jednolitą kostkę, dosyp majeranek, gnieciony liść laurowy, sól, pieprz, ziele angielskie i wymieszaj. Powstałym farszem nadziej kaczkę i zostaw na 12 godzin. Potem opiecz ją piecu przez 40 min do godziny w 160 stopniach, a potem ok. 40 min w temperaturze 180 stopni.
  • Strudel buraczany:
  • Buraki zetrzyj i podduś na patelni z cebulą i czosnkiem. Dodaj laskę cynamonu i curry. Po kilku minutach zalej całość wywarem warzywnym. Dopraw solą i pieprzem. Kiedy buraczki zmiękną odstaw do przestudzenia.Przestudzony farsz wyłóż na kawałki ciasta filo i zawiń. Piecz przez 10 minut w 200 stopniach.
  • Sos:
  • Podsmaż cebulę. Dosyp odrobinę cukru. Następnie dodaj sok z pomarańczy i całość zredukuj. Pod koniec dodaj pokruszoną trawę żubrową.
  • Kaczkę podawaj z roladą i sosem.

 

Przepis z programu "Smaki miasta" (TVN Warszawa)

"Smaki miasta" to program dla wielbicieli dobrej kuchni, którzy nie tylko lubią jeść, ale też samodzielnie oddają się pasji gotowania. Prowadzący sprawdza najlepsze warszawskie restauracje, uważnie bada specjalności karty, po czym samodzielnie przygotowuje przepis z menu restauracji!

 

 

 

Zainspiruj nas

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Zobacz również

Rozśpiewany deser na lekkim rauszu Przepis 13

Rozśpiewany deser na lekkim rauszu

Takie ciasto rozweseli każdego

Gulasz z kopytkami Przepis 197

Gulasz z kopytkami

Wieprzowina w aromatycznym gulaszu

Pudding z bagietki Przepis 17

Pudding z bagietki

Pudding z bagietki? To możliwe nie tylko w Anglii

Puszyste ego Przepis 14

Puszyste ego

Rozpływający się w ustach krem z sosem malinowym

Kaczka pływaczka Przepis 30

Kaczka pływaczka

Kaczka i ziemniaki na słodko

Ryż, kasza i kurczak w pomidorach Przepis 10

Ryż, kasza i kurczak w pomidorach

Wszystko, co lubisz na jednym talerzu!

Wrobiona cielęcina osadzona na talerzu z gangiem borowików Przepis 80

Wrobiona cielęcina osadzona na talerzu z gangiem borowików

Klasyczne połączenie grzybów i mięsa

Orzechowy gangster z Bronxu Przepis 62

Orzechowy gangster z Bronxu

Rozpływające się w ustach ciasto przypominające smakiem ulubione batoniki

tvnpix