zamknij

Kranz - okrągły makowiec

Przepis

deser Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | powyżej 3 godz. Czas przygotowania | ziarno Główny składnik | 50 zł Koszt przygotowania | kuchnia polska Kuchnia | powyżej 5 Ilość porcji
Piotr  Kucharski
Autor przepisu:
Piotr Kucharski przedstawia sekretny przepis na okrągły makowiec
Ugotowałem to!19
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
6komentarzy
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Kranz - okrągły makowiec
Autor: TVN Kranz - orągły Makowiec Piotra Kucharskiego

Składniki

  • 300 g masła
  • 300 g cukru
  • 1100 g mąki pszenej
  • 550 ml mleka
  • 40 g drożdży
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4 żółtka
  • 500 g maku
  • 1/4 łyżeczki aromatu migdałowego do ciast
  • 120 g bułki tartej
  • 80 g orzechów włoskich, wyłuskanych
  • 100 g rodzynek
  • 100 g miodu
0
20

Sposób przygotowania:

Kruszonka:

Dzień wcześniej przygotuj kruszonkę. Zagnieć wszystkie składniki razem (250 g masła, 250 g cukru, 500 g mąki pszennej). Odstaw na jeden dzień nie przykrywając.

Ciasto:

Drożdże (40g) i cukier (50g) rozpuść w letnim mleku (200 ml). Odstaw na 20 minut. Mąkę (600g) wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj mleko z drożdżami, wymieszaj, dodaj żółtka i masło (50 g). Zagnieć całość na gładką i elastyczną masę, jeśli będzie potrzeba podsyp delikatnie mąką. Ciasto przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia aż ciasto podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na duży prostokąt, wyłóż na niego masę makową. Zwiń ciasto jak struclę. Dużą tortownicę około 26-28 cm (bez spodu i z otwartą klamrą aby były większe) ułóż na blasze do pieczenia a na środku postaw komin. Ciasto ułóż dookoła komina zlepiając końce. Wierzch posyp kruszonką. Odstaw na 30 minut.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180ºC. Spód i boki rozgrzanego piekarnika spryskaj wodą, by zaparował piekarnik. Do tak przygotowanego piekarnika wstaw ciasto i piecz około 50-60 minut. Po około 30 minutach po raz kolejny spryskaj boki i spód piekarnika wodą.

Masa makowa:

Mak na sucho przepuść przez maszynkę. Zaparz gorącym mlekiem (350 ml). Odstaw do nasiąknięcia na około 30 minut, następnie jeszcze raz przepuść przez maszynkę. Wymieszaj z pozostałymi składnikami (aromatem migdałowym, bułką tartą, orzechami włoskimi, rodzynkami i miodem).

Zainspiruj nas

Komentarze (6)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

Przepis jest świetny jak komuś nie pasuję składniki to po co komentujecie znajdźcie inny przepis i tyle.Smak jest rewelacyjny w tym roku tez zagości na naszym stole:)))

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      ~Gość

      Robiłam w tamtym roku rewelacja;)

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0
          • zgłoś naruszenie
          ~Gość

          najgorszy makowiec jaki kiedykolwiek jadlam. nie polecam!

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0
              • zgłoś naruszenie
              ~Gość

              Kruszonka z pół kg mąki? do jednego makowca? Drożdżowe z proszkiem do pieczenia? świat się kończy jeśli to jest dobre gotowanie tzn pieczenie:(

              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                  0
                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                    0
                  • zgłoś naruszenie
                  ~Gość

                  Zrobiłem. Wyszło znakomicie. Ale po co tyle kruszonki???!!! 3/4 musiałem wyrzucić bo było za dużo.

                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                      0
                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                        0
                      • zgłoś naruszenie
                      ~Gość

                      W czym tkwi sekret tego makowca?Może w tym,że ciasto drożdżowe psuje Pan dodatkiem proszku do pieczenia,a do masy makowej chyba lepie by było dodać więcej orzechów zamiast ogromnej ilości bułki tartej.Z podanej ilości składników (ok.3300g) można upiec w tortownicy nawet trzy makowce.

                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                          0
                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                            0
                          • zgłoś naruszenie
                          Pomoc | Zasady forum
                          Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

                          Zobacz również

                          Kolorowa samba warzywna Przepis 21

                          Kolorowa samba warzywna

                          Zdrowe i pyszne danie

                          Kopytka Piotra Kucharskiego Przepis 2368

                          Kopytka Piotra Kucharskiego

                          Samodzielne danie lub przepyszny dodatek

                          Gulasz z fasolki z zielonym chili Przepis 62

                          Gulasz z fasolki z zielonym chili

                          Włącz warzywa strączkowe do swojej kuchni — to naprawdę zdrowe i smaczne!

                          Pizza według Grzegorza Łapanowskiego
                          Przepis 1017

                          Pizza według Grzegorza Łapanowskiego

                          Najprostszy przepis na domową pizzę

                          Grillowany ser halloumi Przepis 41

                          Grillowany ser halloumi

                          Najlepszy podany z figami i orzechami

                          Kanapki ze smażoną makrelą Przepis 150

                          Kanapki ze smażoną makrelą

                          Idealne na śniadanie lub kolację

                          Zupa tajska Kasi Klich
                          Przepis 14

                          Zupa tajska Kasi Klich

                          Ogień w gardle!

                          Sałatka z marynowanymi grzybami Przepis 14

                          Sałatka z marynowanymi grzybami

                          Grzybowo-ziemniaczane szaleństwo serwuj na obiad!

                          tvnpix