Składniki

• makaronu penne 400 g
• sól 
• masła 3 łyżki
• mąki 2 łyżki
• śmietany 200 ml
• wina białego wytrawnego 100 ml
• bulionu z homara ok. 150 ml
• mieszanki startych serów (emmentaler, cheddar, parmezan) 150 g
• świeżo zmielony czarny pieprz 
• gałka muszkatałowa 
• mięso z 2-3 homarów, ugotowane i podzielone na kawałki 
• masło do nasmarowania formy 
• okruchów chlebowych 2 łyżki