Sposób przygotowania:

• Paryczkę umyj, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski
• Cebulę i 1 ząbek czosnku obierz i pokrój drobno
• Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek, papryczkę i smaż kilka minut. Odstaw do wystygnięcia
• Pieczywo zalej wodą w misce
• Oliwki i suszone pomidory drobno posiekaj i wrzuć do dużej miski
• Dodaj kapary, mięso, usmażoną cebulę, odsączone pieczywo i jajko
• Bazylię umyj, osusz, drobno pokrój i dodaj do mięsa
• Cytrynę umyj, zetrzyj skórkę i dodaj do miski. Dopraw solą i pieprzem
• Całość dokładnie wymieszaj na gładką masę
• Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem do 180C
• Prostokątną formę do pieczenia wysmaruj oliwą i wyłóż papierem do pieczenia
• Mięsna masę rozłóż równomiernie w formie. Piecz około godzinę
• Pomidory umyj i osusz. Pozostałe dwa ząbki czosnku pokroić w cienkie plastry i wymieszać z 3 łyżkami oliwy i tymiankiem
• 10 minut przed zakończeniem pieczenia wyjmij mięso i ułóż na wierzchu pomidorki polane oliwą z czosnkiem i ziołami
• Dopraw solą i pieprzem i wstaw do piekarnika
• Pieczeń podawaj pokrojoną w plastry udekorowaną pomidorkami