zamknij

Piernik dojrzewający z bakaliami

Przepis

deser Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | powyżej 3 godz. Czas przygotowania | mąka Główny składnik | 30 zł Koszt przygotowania | kuchnia skandynawska Kuchnia | powyżej 5 Ilość porcji
Przepis Mateusza Gesslera
Ugotowałem to!5
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
1komentarz
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Autor: "Moja kuchnia polska" Mateusz Gessler. Wydawnictwo FENIX.Piernik dojrzewający z bakaliami

Składniki

  • 500 g cukru
  • 1 laska cynamonu
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżka utartych w moździerzu goździków
  • 700 g mąki
  • 8 jajek
  • 500 g rozpuszczonego masła
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 2 łyżki cukru
  •  bakalie mielone: cynamon, imbir, goździki
  •  sos:
  • 500 ml naturalnej śmietany 30%
  • 250 ml maślanki
0
1

 

Sposób przygotowania:

  • Do garnka wlej 500 ml wody, następnie dodaj cukier, laskę cynamonu, imbir oraz goździki.
  • Postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia, po czym dodaj mąkę.
  • Mieszaj, aż zawartość zacznie odchodzić od garnka. Zaparzoną masę przykryj ściereczką i odstaw na min. 3 dni w suche miejsce.
  • Po wyznaczonym czasie za pomocą miksera połącz z nią jajka, masło, kakao oraz przypalony na patelni cukier.
  • Dodaj zmielony cynamon, imbir, bakalie oraz pokruszone w moździerzu goździki.
  • Wszystko dokładnie wymieszaj. Do formy chlebowej wyłóż powstałą masę i piecz przez ok. 50 min w piekarniku nagrzanym do 175°C.
  • Piernik podawaj pokrojony w bardzo cienkie plasterki (tak jak pumpernikiel) z dodatkiem białego sosu. Przygotujesz go, podgrzewając śmietanę w kąpieli wodnej do temperatury 30°C.
  • Następnie dolej maślankę i ponownie ogrzewaj do podanej wcześniej temperatury.
  • Naczynie ze śmietaną nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 12 godz., następnie schowaj do lodówki, również na 12 godz., by sos się schłodził i zgęstniał.

Przepis z książki Mateusza Gesslera "Moja kuchnia polska". Wydawnictwo FENIX.

Mateusz Gessler wydał książkę Newsy 00

Mateusz Gessler wydał książkę

Znajdziesz w niej dużo inspiracji i przepisów


 

Zainspiruj nas

Komentarze (1)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

bez cytryn lepsze by bylo ale mniam

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      Pomoc | Zasady forum
      Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

      Zobacz również

      Wrobiona cielęcina osadzona na talerzu z gangiem borowików Przepis 80

      Wrobiona cielęcina osadzona na talerzu z gangiem borowików

      Klasyczne połączenie grzybów i mięsa

      Chrupiące płatki owsiane Przepis 210

      Chrupiące płatki owsiane

      Pyszne i proste śniadanie

      Corpus delicti końca lata Przepis 211

      Corpus delicti końca lata

      Przepyszny deser — słodki dzięki malinom i kwaśny dzięki cytrynie

      Orzechowy gangster z Bronxu Przepis 62

      Orzechowy gangster z Bronxu

      Rozpływające się w ustach ciasto przypominające smakiem ulubione batoniki

      Sztuka mięsa z ziemniaczkami i marchewką Przepis 10

      Sztuka mięsa z ziemniaczkami i marchewką

      Wołowina z pysznymi ziemniakami i sosem

      Chleb z płatkami owsianymi Przepis 172

      Chleb z płatkami owsianymi

      Zrób piekarnię w swoim domu. To naprawdę nie jest trudne!

      Śledzie Kasi Klich
      Przepis 34

      Śledzie Kasi Klich

      Śledź o korzennym posmaku

      Zupa tajska Kasi Klich
      Przepis 14

      Zupa tajska Kasi Klich

      Ogień w gardle!

      tvnpix