Pierogi ruskie Kuroniów

Przepis

Z serem pleśniowym

Autor: East News/Dzień Dobry TVNPierogi Ruskie Kuroniów

Składniki

ciasto:
350 g mąki
200 ml wody lub mleka
1 łyżka masła
1 jajko
sól
Farsz:
250 g ugotowanych ziemniaków
250 g białego twarogu
100 g sera pleśniowego
100 g masła
4 ząbki czosnku
2 cebule
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki białego pieprzu
2 łyżki oleju

Mąkę przesiej na stolnicę.
Dodaj jajko, łyżkę stopionego masła, szczyptę soli oraz około ½ szklanki przegotowanej ciepłej wody.
Wyrób ciasto i odstaw je na 20 minut, by „odpoczęło”.
Obierz cebulę i czosnek.
Cebulę poszatkuj, a czosnek posiekaj i razem podsmaż na oleju.
Zmiel twaróg na przemian z ziemniakami, podsmażoną cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi serami.
Dopraw solą, białym pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto i szklanką wytnij z niego krążki.
Na środku każdego krążka połóż kulkę farszu.
Brzegi ciasta zwilż wodą i starannie zlep.
Pierogi gotuj w osolonym wrzątku 3 minuty od chwili wypłynięcia, następnie wyjmij je łyżką cedzakową.
Podawaj polane roztopionym masłem.

Zainspiruj nas

Komentarze (1)

Najnowsze | Najwyżej oceniane | Najstarsze

Dodaj komentarz do artykułu

Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż

Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym

Pierogi wyszły palce lizać, zrobiłam na próbę obok tradycynych ruskich. Na pewno zagoszczą na moim stole jeszcze nie raz. Dziękuję za przepis.,Maciej.