zamknij

Polędwiczki z wędzona szynką

Przepis

drugie danie Rodzaj dania | poziom zaawansowany Poziom trundności | 1 godz. Czas przygotowania | wieprzowina Główny składnik | 50 zł Koszt przygotowania | inne Kuchnia | 4 Ilość porcji
Z młodymi warzywami
Ugotowałem to!1
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
brakkomentarzy
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Autor: materiały promocyjnePolędwiczki wieprzowe z duxelles i wędzona szynką

Składniki

  • 500 g polędwiczek wieprzowych
  • 400 g pieczarek
  • 50 g szalotek
  •  pietruszka nać, tymianek
  •  sól, pieprz
  • 100 g szynki wędzonej
  • 100 g demi glace
  • 100 ml wina czerwonego
  • 50 g masła
  • 150 ml wywaru białego
  •  trawa żubrowa, liście laurowe, ziele angielskie
  •  brukselka , szparagi, marchew, ziemniaki
0
4

Sposób przygotowania:

  • Polędwiczki obsmaż na patelni. Z drobno pokrojonych pieczarek, szalotek i ziół przygotuj farsz pieczarkowy.
  • Plastry szynki posmaruj farszem wymieszanym z żółtkiem i zawiń w to polędwiczki.
  • Piecz w temperaturze 120 st.C  przez 15 min, następnie  zroluj i obsmaż na patelni z masłem i oliwą.
  • Z wina, demi glace i żubrówki zagotuj sos. Ziemniaki pokrój,obsmaż na maśle, podduś w wywarze z tymiankiem, zielem angielskim i liściem laurowym.
  • Podawaj z listkami brukselki, obgotowaną młodą marchewką i szparagami.

 

 

Zainspiruj nas

Zobacz również

Champion cyklistów Przepis 16

Champion cyklistów

Niebanalna szarlotka

Tatar ze śledzia
Przepis 13

Tatar ze śledzia

Rybna poezja na kromce pumpernikla

Kopytka Piotra Kucharskiego Przepis 2368

Kopytka Piotra Kucharskiego

Samodzielne danie lub przepyszny dodatek

Kociołek łososiowo-pomidorowy Przepis 13

Kociołek łososiowo-pomidorowy

Przepyszna zupa — do wypróbowania!

Smażony solony śledź Piotra Kucharskiego
Przepis 22

Smażony solony śledź Piotra Kucharskiego

Podany na delikatnym puree

Gulasz z kopytkami Przepis 197

Gulasz z kopytkami

Wieprzowina w aromatycznym gulaszu

Kotlety mielone na ostro Przepis 19

Kotlety mielone na ostro

Nowa wersja znanego dania

Rozśpiewany deser na lekkim rauszu Przepis 13

Rozśpiewany deser na lekkim rauszu

Takie ciasto rozweseli każdego

tvnpix