Sposób przygotowania:

• Nagrzej piekarnik do 150 stopni.
• Następnie przetnij wzdłuż laskę wanilii, wydobywając ze środka ziarenka.
• W małym garnku podgrzej śmietanę z wanilią.
• W międzyczasie w misce ucieraj żółtka z cukrem.
• Kiedy śmietana się zagotuje, przelej ją cienką stróżką do miski z żółtkami i dokładnie mieszaj. Dzięki temu jajka zamiast się ściąć, połączą się ze śmietaną na jednolitą masę.
• Na dno pięciu ceramicznych miseczek włóż po łyżce dżemu pomarańczowego.
• Następnie delikatnie napełnij miseczki kremem.
• Włóż do blaszanej foremki o wysokich brzegach.
• Powierzchnię pomiędzy miseczkami zalej wrzątkiem (woda pomiędzy miseczkami zapewni równomierną dystrybucję ciepła, dzięki czemu krem będzie upieczony równomiernie).
• Piecz krem 25-30 minut w piekarniku.
• Gotowy krem wyjmij z blaszki, ostudź. Kiedy ostygną schłodź w lodówce minimum 4 godziny.
• Tuż przed podaniem posyp każdą z miseczek łyżeczką cukru, tak aby pokrył powierzchnię równomiernie.
• Przy pomocy palnika karmelizuj cukier, aż będzie w karmelowym kolorze.

Autor przepisu: Janka Pomianowska - piankablog.pl