Sposób przygotowania:

• Ptysie:
• Wodę z masłem rozgrzej w rondelku, następnie dodaj mąkę i energicznie wymieszaj, aż do dokładnego złączenia składników. Dodaj suszony tymianek, rozmaryn sól i pieprz. Przełóż do miski i kolejno dodawaj jajka i ucieraj na gładka masę.
• Taką masą wypełnij rękaw cukierniczy i uformuj placki o średnicy nie większej niż 5 cm na blaszce wyłożone papierem do pieczenia. Następnie piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aż się zarumienią, następnie piecz przez około 5 minut w temperaturze 140 stopni na tak zwane wysuszanie.
• Sałatka:
  Na blaszce ułóż obraną i pokrojoną w kostki dynię piżmową, posyp solą, pieprzem, bazylią i oregano oraz skrop porządnie oliwa. Po upieczeniu ptysiów wstaw na około 40 minut do pieca nagrzanego do 190C.
• Farsz grzybowy
  Na patelni podgrzej odrobinę oliwy z łyżką masła. Dodaj pocięty w paseczki bekon, smaż około 2 minut. Dodaj drobno posiekany por i podsmaż przez około 10 minut, dodaj grzyby i smaż kolejne 5-7 minut. Posól i popieprz dokładnie.
  Ptysie rozkrój, tak by powstała nam sakiewka do farszu. Tak przygotowane ptysie faszeruj wcześniej przygotowanym farszem i serem kozim. Następnie zamknij takiego ptysia pozostałą połówką i gotowe.
  Ptysie ułóż obok wcześniej przygotowanej sałatki z sałaty, pomidorków, ogórka, i dyni piżmowej posypanej prażonymi orzeszkami pinii.

Przepis z "Dzień dobry TVN".