zamknij

Risotto z grzybami

Aromatyczne risotto w wersji francuskiej wg aktora, Mieczysława Hryniewicza oraz jego córki Matyldy i wnuczki Zosi.

Składniki

  • oliwy z oliwek 6 łyżek
  • szalotek 6
  • ryżu (najlepiej arborio) 1/2 kg
  • świeżych grzybów 300 g
  • półwytrawnego białego wina 1 szklanka
  • bulionu 1/2 litra
  • masła 1 łyżka
  • śmietany 30% 1 łyżka
  • sera parmezan albo grana padano 1 garść
  • szafranu (ewentualnie) szczypta
tvnpix