zamknij

Rumiany bulion z kaczki

Przepis

zupa Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | powyżej 3 godz. Czas przygotowania | drób Główny składnik | 30 zł Koszt przygotowania | inne Kuchnia | 4 Ilość porcji
Idealna, rozgrzewająca zupa na jesień
Ugotowałem to!0
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
brakkomentarzy
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Autor: Kamil Piklikiewicz/East News/Dzień Dobry TVNRumiany bulion z kaczki

Składniki

  •  korpus i skrzydełka z kaczki
  •  olej do smażenia
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 3-4 suszone podgrzybki
  • 2 suszone pomidory
  • 2 listki laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 gałązka lubczyku
  • 1/2 zielonej natki pietruszki
  • 2 filety z piersi kaczki
  • 200 g groszku mrożonego
  • 1 biała rzodkiew
  •  dymka do pyspania
0
0
  • Korpus i skrzydełka podziel jeszcze na kawałki.
  • Ugotuj w czystej wodzie aż na wierzchu pokaże się piana.
  • Wodę wylej, garnek i mięso umyj. Rozgrzej garnek z olejem i przesmaż mięso aż będzie rumiane.
  • Dodaj warzywa i dalej smaż. Zalej całość wodą i gotuj. Dodaj przyprawy, grzyby i zioła.
  • Gotuj na wolnym ogniu około 3-4 godzin.
  • Wywar przecedź przez sito wyłożone gazą. Dodaj do bulionu groszek i podgrzej. Dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym.
  • Filety natnij od strony skóry w drobną kratkę, przypraw sola i pieprzem.
  • Ułóż na zimnej i suchej patelni skórą do dołu. Włącz temperaturę pod patelnią i smaż na najwyższej temperaturze z każdej strony około 3-4 minut.
  • Filet odstaw na 5 minut aby odpoczęły.
  • Pokrój w kostkę i ułóż w bulionówce.
  • Wierzch posyp pokrojoną w zapałki białą rzodkiewką i zalej całość bulionem.
  • Posyp posiekaną dymką.

Przepis autorstwa Piotra Kucharskiego.

Zainspiruj nas

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Zobacz również

Champion cyklistów Przepis 16

Champion cyklistów

Niebanalna szarlotka

Niewinna sałata skazana na towarzystwo mafijnej Gruchy Przepis 20

Niewinna sałata skazana na towarzystwo mafijnej Gruchy

Ta sałatka przekona cię do pietruszki!

Sałatka z marynowanymi grzybami Przepis 14

Sałatka z marynowanymi grzybami

Grzybowo-ziemniaczane szaleństwo serwuj na obiad!

Kurczak w boczku - Saltimbocca po polsku Piotra Kucharskiego Przepis 116

Kurczak w boczku - Saltimbocca po polsku Piotra Kucharskiego

Włoska potrawa w polskim wydaniu

Chleb orzechowy Przepis 112

Chleb orzechowy

Mamy sprawdzone patenty na pyszny, domowy chleb

Rozśpiewany deser na lekkim rauszu Przepis 13

Rozśpiewany deser na lekkim rauszu

Takie ciasto rozweseli każdego

Gulasz z kopytkami Przepis 197

Gulasz z kopytkami

Wieprzowina w aromatycznym gulaszu

Harira by Joseph Seeletso
Przepis 61

Harira by Joseph Seeletso

Odrobina Afryki w twojej kuchni

tvnpix