Smażone filety z łososia
Przepis
drugie danie Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | 30 min. Czas przygotowania | łosoś Główny składnik | 30 zł Koszt przygotowania | inne Kuchnia | 4 Ilość porcji
Składniki
- pęczek dymki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki drobno posiekanych liści kolendry
- 700 g filetów z łososia (bez skórki)
- 3 łyżki oleju
- 4 łyżki creme fraiche
- 6 łyżek soku pomarańczowego
- 2 łyżki soku z limonek
- 1-2 łyżki wasabi
- sól i świeżo zmielony pieprz
- Świeże liście kolendry do przybrania
- ćwiartki pomarańczy i limonek
Sposób przygotowania:
- Umyj dymki, osusz i posiekaj drobno
- Obierz czosnek i również drobno posiekaj
- Pokrój łososia na 8 porcji
- Rozgrzej olej na patelni i smaż łososia na średnim ogniu przez 4 minuty
- Następnie przekręć rybę na drugą stronę, dopraw solą, pieprzem
- Dodaj łyżkę creme fraiche i łyżkę soku pomarańczowego
- Delikatnie zamieszaj, dopraw solą i pieprzem
- Następnie dodaj czosnek, dymkę i smaż jeszcze przez minutę
- Zdejmij łososia z patelni a do pozostałego sosu dodaj resztę soku z pomarańczy i limonek
- Doprowadź sos do wrzenia, następnie dodaj wasabi i zamieszaj aż powstanie jednolity sos
- Na koniec dodaj posiekane liście kolendry, dopraw solą i pieprzem
- Łososia podawaj z sosem, udekorowanego ćwiartkami pomarańczy i limonek oraz z dodatkiem creme fraiche i świeżych liści kolendr
* Crème fraîche to francuska, gęsta, tłusta, lekko zakwaszona śmietana. Możesz ją dostać tylko w niektórych sklepach lub zrobić samodzielnie. Do 3/4 szklanki śmietany 36% dodaj 1/4 szklanki maślanki. Odstaw na 25 godziny w ciepłe miejsce, aż śmietanka zgęstnieje.
* Wasabi - ostry w smaku korzeń, przypominający z wyglądu nasz rodzimy chrzan. Pastę wasabi możesz kupić w sklepach z orientalną żywnością lub składnikami do przygotowania sushi.
Komentarze (2)
mniam mniam cos pysznego ,bardzo lubie to danie podane z cukinia ,papryka i slodkim ziemniakiem ,{chodzi o lososia z sokiem pomaranczy }
- 0Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieZaloguj się aby oceniaćOstatnio ocenili:
- 0Tyle osób ocenia komentarz negatywnieZaloguj się aby oceniaćOstatnio ocenili:
- podziel się
- zgłoś naruszenie
pyszności!
- 0Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieZaloguj się aby oceniaćOstatnio ocenili:
- 0Tyle osób ocenia komentarz negatywnieZaloguj się aby oceniaćOstatnio ocenili:
- podziel się
- zgłoś naruszenie