zamknij

Steki z polędwicy wołowej z buraczkami

Przepis

drugie danie Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | 1 godz. Czas przygotowania | wołowina Główny składnik | 20 zł Koszt przygotowania | inne Kuchnia | 4 Ilość porcji
Piotr  Kucharski
Autor przepisu:
Zdrowe i smaczne połączenie
Ugotowałem to!7
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
3komentarze
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Autor: Studioo Małgorzata KujdaSteki z polędwicy wołowej z buraczkami Piotra Kucharskiego

Składniki

  • 400 g buraków (najlepiej małych)
  • 1 łyżka  cukru
  • 4 steki z polędwicy wołowej (około 120-150 g/szt)
  • olej do smażenia olej
  • do smaku sól i pieprz
  • 2 łyżki  octu winnego
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki  czosnku
  • sznurek wędliniarski lub biała nić  do przewiązania mięsa
0
4

Sposób przygotowania:

Buraki ugotuj w skórach w wodzie z łyżką cukru i łyżeczką soli aż będą miękkie. Steki przypraw z obu stron pieprzem. Każdy ze steków możesz związać na środku sznurkiem wędliniarskim lub białą nicią, aby zachował ładny kształt. Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie, wlej łyżkę oleju. Gdy olej zacznie lekko dymić, ułóż steki i usmaż z każdej strony po około 2 minuty. W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 160ºC. Steki przełóż do piekarnika na około 6 minut. Następnie wyjmij i odstaw na kolejne kilka minut, aby „odpoczęły”. Steki powinny być przygotowane medium.

Gdy steki się smażą, obierz buraki ze skóry – jeśli są duże, to pokrój w kostkę – i lekko podgrzej na patelni, na której smażyły się steki. Dodaj łyżkę masła i dwie łyżki octu winnego, podgrzewaj przez kilka minut, dopraw solą i pieprzem.

Steki obficie przypraw solą i pieprzem, delikatnie natrzyj rozgniecionym czosnkiem.

Podawaj z ciepłymi burakami.

Zainspiruj nas

Komentarze (3)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

Nie polecam pieprzu do steka przed smażeniem. Pali się :)

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      ~Gość
      • ~Gość:
      • Nie polecam pieprzu do steka przed smażeniem. Pali się :)
      • rozwiń

      no wlasnie. jak to jest z tym pieprzem. pali sie czy nie? bo co przepis to inna receptura

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0
          • zgłoś naruszenie
          ~Gość
          • ~Gość:
          • no wlasnie. jak to jest z tym pieprzem. pali sie czy nie? bo co przepis to inna receptura
          • rozwiń

          wiele razy robilam steki z pieprzem nawet grubym (w przepisie jest mielony) trzeba pilnowac aby sie nie spalil ale przy 2 min z kazdej ze stron jest to raczej malo prawdopodobne nawet przy wysokiej temp. oleju
          . Ważne żeby steku nie solić przed smażeniem - mięso wołowe twardnieje i wtedy nadaje się jedynie na podeszwę

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0
              • zgłoś naruszenie
              Pomoc | Zasady forum
              Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

              Zobacz również

              Rozśpiewany deser na lekkim rauszu Przepis 13

              Rozśpiewany deser na lekkim rauszu

              Takie ciasto rozweseli każdego

              Pizza polska w wersji królewskiej Grzegorza Łapanowskiego Przepis 116

              Pizza polska w wersji królewskiej Grzegorza Łapanowskiego

              Pizza godna królów

              Kotleciki z brzoskwiniami Przepis 12

              Kotleciki z brzoskwiniami

              Dla tych, którzy lubią niebanalne połączenia

              Ryż, kasza i kurczak w pomidorach Przepis 10

              Ryż, kasza i kurczak w pomidorach

              Wszystko, co lubisz na jednym talerzu!

              Niewinna sałata skazana na towarzystwo mafijnej Gruchy Przepis 20

              Niewinna sałata skazana na towarzystwo mafijnej Gruchy

              Ta sałatka przekona cię do pietruszki!

              Burgery z musztardą i boczkiem Przepis 412

              Burgery z musztardą i boczkiem

              W klimacie amerykańskiego baru

              Kopytka Piotra Kucharskiego Przepis 2368

              Kopytka Piotra Kucharskiego

              Samodzielne danie lub przepyszny dodatek

              Kotlety mielone na ostro Przepis 19

              Kotlety mielone na ostro

              Nowa wersja znanego dania

              tvnpix