Z mąki usypujemy kopiec, dorzucamy masło i siekamy je nożem aż całe oblepi się mąką, dodajemy żółtka, serek, cukier i szybko zagniatamy palcami kruche ciasto. Wstawiamy na chwilę do lodówki, żeby się schłodziło. Jabłka i marchewki obieramy i miksujemy na gładką masę, dodajemy mąkę ziemniaczaną, cukier, miód, sok z cytryny i cynamon, dokładnie mieszamy. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim blaszkę, zapiekamy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, następnie wyciągamy z piekarnika i wykładamy na nie masę jabłkowo - marchewkową. Ciasto wkładamy z powrotem do pieca na kolejne 40 minut. Wyciągamy i gotowe:)