zamknij

Tatar z tuńczyka

Przepis

przystawka Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | 2 godz. Czas przygotowania | ryby Główny składnik | 30 zł Koszt przygotowania | inne Kuchnia | 4 Ilość porcji
Zdrowa i efektowna przystawka na twoim stole!
Ugotowałem to!0
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
2komentarze
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Tatar z tuńczyka
Paweł Oszczyk przyrządza tuńczyka

Składniki

  • 280 g świeżego tuńczyka
  • 10 listków świeżej kolendry
  • kilka listków zielonej sałaty i ziół
  • 2 łyżeczki kawioru z troci
  • 1 szalotka
  • 2 grejpfruty
  • odrobina kiełków
  • 1/2 łyżeczki różowego, marynowanego imbiru
  • 2 marynowanye buraczki (całe)
  • 10 listków bazylia
  • 40 ml sosu sojowego
  • 40 ml oliwy z pestek awokado
  • 1 limonka
  • 1/2 cytryny
  • sól i pieprz do smaku
0
3

Sposób przygotowania:

  • Tuńczyka pokrój w paski 0,5 cm x 0,5 cm i długości 5-6 cm. Dodaj pozostałe składniki, dopraw do smaku i wymieszaj. Pozostaw na kilka minut w chłodnym miejscu.
  • Z grejpfruta wytnij segmenty. Marynowanego buraka pokrój w cienkie plastry. Połącz grejpfruta z burakiem, dodaj pokrojone w paski listki bazylii.
  • Sałatkę z buraków i grejpfrutów przełóż do głębokiego talerza wraz z niewielką ilością płynu.
  • Na tym ułóż zmacerowane z przyprawami listki sałat, a następnie wstążki z tuńczyka uformowane w okręgu. Udekoruj kawiorem i ziołami.

 


Za przepis dziękujemy Pawłowi Oszczykowi, szefowi kuchni restauracji La Rotisserie w Hotelu Mamaison Le Regina w Warszawie.

Zobacz, jak Paweł Oszczyk filetuje turbota >>>

Zainspiruj nas

Komentarze (2)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

ślina cieknie sama pozdrawiam

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      Pomoc | Zasady forum
      Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

      Zobacz również

      Pizza według Grzegorza Łapanowskiego
      Przepis 1017

      Pizza według Grzegorza Łapanowskiego

      Najprostszy przepis na domową pizzę

      Ośmiorniczki w sosie pomidorowym Piotra Kucharskiego Przepis 311

      Ośmiorniczki w sosie pomidorowym Piotra Kucharskiego

      Efektowne i proste danie

      Puszyste ego Przepis 14

      Puszyste ego

      Rozpływający się w ustach krem z sosem malinowym

      Pudding z bagietki Przepis 17

      Pudding z bagietki

      Pudding z bagietki? To możliwe nie tylko w Anglii

      Kurczak w boczku - Saltimbocca po polsku Piotra Kucharskiego Przepis 116

      Kurczak w boczku - Saltimbocca po polsku Piotra Kucharskiego

      Włoska potrawa w polskim wydaniu

      Orzechowy gangster z Bronxu Przepis 62

      Orzechowy gangster z Bronxu

      Rozpływające się w ustach ciasto przypominające smakiem ulubione batoniki

      Wrobiona cielęcina osadzona na talerzu z gangiem borowików Przepis 80

      Wrobiona cielęcina osadzona na talerzu z gangiem borowików

      Klasyczne połączenie grzybów i mięsa

      Smażony solony śledź Piotra Kucharskiego
      Przepis 22

      Smażony solony śledź Piotra Kucharskiego

      Podany na delikatnym puree

      tvnpix