zamknij

Tortellini nadziewane szpinakiem

Przepis

drugie danie Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | 1 godz. Czas przygotowania | szpinak Główny składnik | 20 zł Koszt przygotowania | kuchnia włoska Kuchnia | 4 Ilość porcji
Ricottą z sosem grzybowym
Ugotowałem to!3
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
2komentarze
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Autor: StockFood/AgencjaFreeTortellini nadziewane szpinakiem i ricottą z sosem grzybowym

Składniki

  •  Na ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 200 ml ciepłej wody
  • 1 żółtko
  • 50 g masła
  •  Nadzienie:
  • 300 g świeżego szpinaku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  •  sól
  •  świeżo zmielony pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g serka ricotta
  •  na sos:
  • 150 ml śmietany
  • 100 ml białego wina wytrawnego
  • 150 g pieczarek
  •  sól
  •  świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżki masła
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • ok. 100 g parmezanu
  •  bazylia do dekoracji
0
0

Sposób przygotowania:

  • Wymieszaj mąkę z solą i żółtkiem. Stopniowo dodając wodę wyrabiaj ciasto aż składniki zaczną się łączyć.
  • Dodaj masło i wyrabiaj aż ciasto nabierze jednolitej i elastycznej konsystencji.
  • Zawiń w folię spożywczą i odstaw na ok. 30 minut w temperaturze pokojowej.
  • Umyj liście szpinaku i osusz. Następnie drobno posiekaj.
  • Obierz czosnek i również drobno posiekaj.
  • Rozgrzej oliwę na patelni i wrzuć czosnek. Po chwili dodaj liście szpinaku, oprósz solą, pieprzem i duś od czasu do czasu mieszając przez 3-4 minuty.
  • Następnie zdejmij szpinak z ognia i wymieszaj z ricottą.
  • Dopraw  do smaku solą i pieprzem.
  • Rozwiń ciasto z folii i rozwałkuj na grubość ok. 3mm.
  • Pokrój ciasto na kwadraty 4x4 cm i na każdy nałóż po łyżce farszu.
  • Zawiń kolejno każdy z kwadratów sklejając krawędzie ciasta ze sobą a następnie delikatnie sklejając kąty powstałych z ciasta trójkątów.
  • Umyj pieczarki wilgotną ściereczką, osusz i pokrój w plasterki.
  • Rozpuść masło na patelni i wrzuć na nią pokrojone pieczarki. Oprósz solą i zalej winem.
  • Duś często mieszając aż wino się zredukuje.
  • Następnie dodaj śmietanę, dopraw gałką muszkatołową, pieprzem i duś 2-3 minuty aż śmietana zacznie wrzeć.
  • Zagotuj wodę z solą i wrzuć do wrzątku tortellini.
  • Gotowe wyłów łyżką cedzakową i ułóż na talerzach.
  • Podawaj polane sosem grzybowym, udekorowane świeżymi listkami bazylii i oprószone świeżo startym parmezanem.

 

 

Zainspiruj nas

Komentarze (2)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

Strasznie duzo przy tym roboty. Po ponad dwoch godzinach poleglam. Juz nigdy wiecej tortellini

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      Pomoc | Zasady forum
      Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

      Zobacz również

      Krem z brokułów z łososiem Przepis 1516

      Krem z brokułów z łososiem

      Zielono mi! Prosty przepis na pożywną zupę

      Carpaccio z buraków Kasi Klich
      Przepis 66

      Carpaccio z buraków Kasi Klich

      Wytworna wersja pospolitego warzywa

      Kolorowa samba warzywna Przepis 21

      Kolorowa samba warzywna

      Zdrowe i pyszne danie

      Chleb z płatkami owsianymi Przepis 173

      Chleb z płatkami owsianymi

      Zrób piekarnię w swoim domu. To naprawdę nie jest trudne!

      Kanapki ze smażoną makrelą Przepis 150

      Kanapki ze smażoną makrelą

      Idealne na śniadanie lub kolację

      Przysmak młodości Przepis 137

      Przysmak młodości

      Kanapka idealna!

      Knedle ze śliwkami Przepis 1262

      Knedle ze śliwkami

      Przepis na słodki obiad

      Babka ziemniaczana Przepis 27117

      Babka ziemniaczana

      Podlaski specjał

      tvnpix