zamknij

Żołądkowa

Przepis

zupa Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | powyżej 3 godz. Czas przygotowania | drób Główny składnik | 30 zł Koszt przygotowania | kuchnia polska Kuchnia | powyżej 5 Ilość porcji
Tradycyjna polska zupa!
Ugotowałem to!0
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
brakkomentarzy
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Żołądkowa

Składniki

  • 1 udziec z inydka
  • 1 skrzydło z indyka
  • 800 g żołądków indyczych
  • 1 włoszczyznę
  • 1 cebule
  • kilka sztuk liści laurowych
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • duża szczypta majeranku
  • duże szczypty czerwonej, ostrej i słodkiej papryki
  • odrobina imbiru
  • szczypty soli i pieprzu
  • łyżka octu winnego
0
0
  • Mięso indyka gotuj do momentu, aż zmięknie, co jakiś czas zbierając szumy (tak, jak w trakcie gotowania rosołu)
  • Obraną włoszczyznę dodaj do bulionu i gotuj około godziny.
  • Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
  • W międzyczasie wypłucz żołądki pod zimną wodą
  • Gotuj żołądki około 3-4h w lekko osolonej wodzie.
  • Przed dodaniem do bulionu należy je ponownie opłukać.
  • Żołądki zalej bulionem i gotuj w nim około godziny
  • Dodaj do zupy pokrojone warzywa, marchew, pietruszkę, odrobinę selera.
  • Dopraw solą, pieprzem, czerwoną papryczką słodką i ostrą do smaku, dużą szczyptą majeranku, odrobiną gałki muszkatołowej i szczyptą imbiru.
  • Zupę zagęść zasmażką z mąki i masła (łyżka masła na łyżkę mąki).

Przepis pochodzi z programu "Ugotowani", gdzie zupę przygotował Jacek Szawioła.

Zainspiruj nas

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Zobacz również

Przysmak młodości Przepis 137

Przysmak młodości

Kanapka idealna!

Szaszłyki wyborne Przepis 59

Szaszłyki wyborne

Nie tylko na sezon grillowy

Bruschetta z fasolą
Przepis 12

Bruschetta z fasolą

Specjalność Włochów na przystawkę

Kopytka Piotra Kucharskiego Przepis 2368

Kopytka Piotra Kucharskiego

Samodzielne danie lub przepyszny dodatek

Pizza według Grzegorza Łapanowskiego
Przepis 1017

Pizza według Grzegorza Łapanowskiego

Najprostszy przepis na domową pizzę

Grillowany ser halloumi Przepis 41

Grillowany ser halloumi

Najlepszy podany z figami i orzechami

Kociołek łososiowo-pomidorowy Przepis 13

Kociołek łososiowo-pomidorowy

Przepyszna zupa — do wypróbowania!

Kurczak w boczku - Saltimbocca po polsku Piotra Kucharskiego Przepis 116

Kurczak w boczku - Saltimbocca po polsku Piotra Kucharskiego

Włoska potrawa w polskim wydaniu

tvnpix