zamknij

Zrazy wołowe z burakami

Przepis

drugie danie Rodzaj dania | wymaga pracy Poziom trundności | 2 godz. Czas przygotowania | wołowina Główny składnik | 50 zł Koszt przygotowania | kuchnia polska Kuchnia | 4 Ilość porcji
Tradycyjnie i pysznie
Ugotowałem to!0
Dodajdo ulubionych
Usuńz ulubionych
0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeś
Drukujprzepis
Drukujlistę składników
brakkomentarzy
Jeśli chcesz dodać
przepis/inspiracje do ulubionych
zarejestruj się lub zaloguj
Zrazy wołowe z burakami
Zrazy wołowe z burakami

Składniki

  • olej do smażenia
  • laska cynamonu
  • szczypta goździków
  • 1  cytryna
  • 1/2 szklanki soku z czarnej porzeczki
  • 1/2 szklanki soku malinowego
  • 2 łyżki miodu
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 duże buraki
  • 1 l bulionu wołowego
  • 1 kg rostbefu wołowego
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 kostka masła (1/2 do zrazów)
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2 łyżki musztardy stołowej
  • 2 ugotowane marchewki
  • 100 g boczku wędzonego
  • 3 duże  kiszone ogórki
  • 3 duże cebule
0
3

Sposób przygotowania:

  • Oczyść wołowinę, pokrój w plastry i rozbij przez folię na cienkie kotlety.
  • Cebulę pokrój w paseczki i smaż na maśle, dodając pod koniec bułkę tartą.
  • Boczek, ogórki kiszone i marchewkę pokrój w słupki. Wołowinę smaruj musztardą i ułóż na wierzchu pokrojony wcześniej boczek, warzywa i cebulę z bułką. Na koniec - zwiń plastry mięsa, rozklepując boki tłuczkiem, by nie rozkleiły się podczas smażenia.
  • Oprusz mąką i włóż na rozgrzaną patelnię.
  • Zarumień z obu stron i przełóż do nagrzanego rondla. Zalej ciepłym bulionem, dodaj zioła i duś na małym ogniu około godziny.
  • Buraczki umyj, owiń folią spożywczą i wstaw do piekarnika na 180 stopni na około godzinę. Przestudzone buraki obierz i wydrąż kulkownicą. W rondelku roztop masło, dodaj posiekany czosnek. Wrzuć buraczane kulki, zalej je sokiem malinowym, sokiem z czarnej porzeczki, czerwonym winem i miodem.
  • Dodaj całą laskę cynamonu, goździki i trzy plastry cytryny. Duś na małym ogniu przez godzinę.

Przepis z programu "Smaki miasta" (TVN Warszawa)

"Smaki miasta" to program dla wielbicieli dobrej kuchni, którzy nie tylko lubią jeść, ale też samodzielnie oddają się pasji gotowania. Prowadzący sprawdza najlepsze warszawskie restauracje, uważnie bada specjalności karty, po czym samodzielnie przygotowuje przepis z menu restauracji!

 

Zainspiruj nas

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Zobacz również

Babka ziemniaczana Przepis 27117

Babka ziemniaczana

Podlaski specjał

Kanapki ze smażoną makrelą Przepis 150

Kanapki ze smażoną makrelą

Idealne na śniadanie lub kolację

Harira by Joseph Seeletso
Przepis 61

Harira by Joseph Seeletso

Odrobina Afryki w twojej kuchni

Ryba w curry Przepis 15

Ryba w curry

Indie na talerzu

Sarna w wielkim mieście Przepis 20

Sarna w wielkim mieście

Burgery z dziczyzną i nietypowym dżemem

Śledzie Kasi Klich
Przepis 34

Śledzie Kasi Klich

Śledź o korzennym posmaku

Kurczak w boczku - Saltimbocca po polsku Piotra Kucharskiego Przepis 116

Kurczak w boczku - Saltimbocca po polsku Piotra Kucharskiego

Włoska potrawa w polskim wydaniu

Bifeki faszerowane serem feta Przepis 22

Bifeki faszerowane serem feta

Kotlety po grecku

tvnpix