zamknij

Żur na zakwasie Ryszarda Majewskiego

Żeby zrobić dobry żur, najlepiej mieć własny zakwas

Składniki

  • średnia cebula żółta 1
  • jajka 4
  • śmietany 18% (opcjonalnie) 4 łyżeczki
  • sól i świeżo mielony pieprz 
  • majeranku 1 łyżka
  • oleju 1 łyżka
  • chrzanu 4 łyżeczki
  • małe grzyby suszone 4
  • czosnku 4 ząbki
  • wody 1 l
  • kiełbasy białej surowej 2 sztuki (około 200 g)
  • liści laurowych  kilka
  • pieprzu kilka ziaren
  • ziela angielskiego kilka ziaren
  • pora kawałek
  • selera kawałek
  • średnia pietruszka 1
  • średnia marchew 1
tvnpix